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在重慶，很多人的一天是從一碗面條開始的。重慶人離不開小面，小面的故事在民間廣為流傳，成為了我們這座城市的生活作料。11月21日，紀(jì)錄片《嘿！小面》將在中央電視臺(tái)CCTV-9與全國觀眾見面，成為首部深挖重慶小面的紀(jì)錄片。今天，重慶晨報(bào)預(yù)先為你揭秘小面的故事。一座城市人文小面味道深厚二娃、板凳、郭老大、老董、三姐、老太婆……這些猶如街坊鄰居名字的面店，是紀(jì)錄片編導(dǎo)曾磊這半年來最常出入的地方?！叭ツ暄胍暋渡嗉馍系闹袊分惶岬竭^重慶的火鍋?！痹谠诳磥?，對(duì)本地人來說，小面更加讓人欲罷不能。街頭巷尾隨處可見小面館，為什么不拍一部關(guān)于重慶小面的紀(jì)錄片呢？曾磊向《舌尖上的中國》的編導(dǎo)說出了自己的想法，誰知，央視編導(dǎo)也是個(gè)來自重慶的小面迷，兩人一拍即合。《嘿！小面》就這樣被提上了拍攝議程。小面為何成為重慶最普及的大眾美食？這是紀(jì)錄片里第一個(gè)重頭戲，曾磊戲稱，看完整部片子，就是外行人也會(huì)有信心開一家面館?！靶∶娴闹谱鬟^程，從頭到尾一個(gè)步驟都沒漏掉。”他解釋，制面的秘訣，調(diào)味有什么講究，煮面時(shí)的拿捏，甚至可以成為一本專業(yè)的小面教材?！耙煌胄∶娴谋澈笠膊刂S多重慶人悲歡離合的人生故事?！痹谡f，這是紀(jì)錄片的第二重頭戲，片子里有一家面館養(yǎng)活一家人的故事，也有成功人士為了換種生活方式而開面館的故事。從走街串巷精心挑選面館，到晝夜守候只為拍到晨光灑進(jìn)面館的那一刻，長達(dá)半年的拍攝最終濃縮成了48分鐘的精品。作為第一部全面深挖重慶小面的紀(jì)錄片，本片將于11月21日晚10點(diǎn)在中央電視臺(tái)CCTV-9首播。