這是一個(gè)關(guān)於「食品科學(xué)」的節(jié)目，以這角度拆解食物構(gòu)造、烹調(diào)原理等等，用輕鬆手法，滿足觀眾好奇心。從此，香港人除了識(shí)食，對(duì)食物科學(xué)背後提倡的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)研究、食品加工及包裝等有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。